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茎にんにくとレバーの炒めもの　

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 96 kcal
  • ・たんぱく質 8.5 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量※ 47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

鶏レバー
80g
牛乳
適量
茎にんにく
1/2束
赤ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個（30g）
Ａしょうがのすりおろし
小さじ1/2
Ａにんにくのすりおろし
小さじ1/4
Ａ酒
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1/3
Ｂ砂糖
小さじ2
Ｂしょうゆ
小さじ2/3
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    レバーはまわりの脂肪やスジを取り除いてサッと水洗いし、牛乳に２０分漬けて
    臭みをとる。水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、Ａでもみ込む。

  2. 2

    茎にんにくは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは３ｍｍ幅の細切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）の茎にんにく・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め、
    （１）のレバーを加えてさらに炒め、｢ほんだし｣、Ｂで調味する。
レシピ提供：味の素㈱
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