茎にんにくとレバーの炒めもの　

レバーはまわりの脂肪やスジを取り除いてサッと水洗いし、牛乳に２０分漬けて
臭みをとる。水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、Ａでもみ込む。

茎にんにくは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは３ｍｍ幅の細切りにする。

フライパンに油を熱し、（２）の茎にんにく・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め、
（１）のレバーを加えてさらに炒め、｢ほんだし｣、Ｂで調味する。