白菜の生春巻き風

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 320 kcal
  • ・たんぱく質 19.1 g
  • ・塩分 3.6 g
  • ・野菜摂取量 228 g

材料(2人分)

白菜   ( 他レシピ )
4枚
豚ひき肉
65g
春雨・乾燥
5g
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
1枚(15g)
しょうがのみじん切り
1/4かけ分
「味の素KK中華あじ」
小さじ2
5カップ
Aしょうゆ
小さじ1
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
Bトマトケチャップ
大さじ2
B酢
小さじ2
B砂糖
小さじ1
B一味唐がらし
少々
薄焼き卵・白菜の大きさにあったもの   ( 他レシピ )
4枚
きゅうり・5cm長さ・細切り
1/4本
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2

つくり方

  1. (1)白菜はヨコ半分に切り、芯は1cm幅に切る。鍋に「中華あじ」小さじ1、
    水を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。
  2. (2)春雨はゆでて、ザルに上げて水気をきり、5cm長さに切る。
    たけのこは5cm長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
  3. (3)フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えてよく炒め、
    (2)の春雨・たけのこ・しいたけを加えてさらに炒め、「中華あじ」小さじ1、
    Aを加えて炒め合わせ、具を作る。
  4. (4)ボウルにBを混ぜ合わせる。
  5. (5)(1)の白菜の葉の部分を広げ、薄焼き卵、(1)の白菜の芯、
    (3)の具の1/4量、きゅうりをのせて巻く。 同様にあと3本巻く。
  6. (6)器に(5)の春巻きを盛り、(4)のソースを添える。
  7. *包む具材は、お好みです。豆板醤を加えて、ピリ辛味にしてもOKです!
     マヨネーズを混ぜると、マイルドになります。
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