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高野豆腐・なめこのみそ汁

高野豆腐・なめこのみそ汁(なめこ+にんじんを使ったレシピ)

信越のみそ汁（高野豆腐、なめこ、きぬさや、にんじん）

20分

信越のみそ汁（高野豆腐、なめこ、きぬさや、にんじん）

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼり、５ｍｍ幅の棒状に切る。
    なめこはザルに入れてサッと洗う。 絹さやはスジを取る。
    にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。

  2. 2

    鍋に水、「ほんだし」の半量、（１）の高野豆腐・にんじんを入れて煮立て
    弱火で１０分煮る。

  3. 3

    （１）のなめこ・絹さやを加え、みそを溶き入れ残りの「ほんだし」を加えて
    ひと煮立ちさせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー52 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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