つくり方
- 1豚肉、豆腐はひと口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。
せり（または水菜）は４～５ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に（１）の豚肉・豆腐・ねぎ・せりの茎（または水菜の根元）の部分、
分量の水、「ほんだし」、Ａを入れて煮る。 - 3材料に火が通ったら、（１）のせり（または水菜）の葉先を加えてサッと煮る。
火を止めて、少しおき、味をなじませる。 - ＊火を止めて、少しおくことで味がなじんでおいしくなります。
- ＊せりの葉先は食べる時、仕上げに加えると彩りもよくなります。
- ＊せりのアクが強い場合は、サッとゆでてから加えます。
