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蘭花炒明蝦球（車えびのブロッコリー添え）

蘭花炒明蝦球（車えびのブロッコリー添え）(車えび+ブロッコリーを使ったレシピ)

あっさりした塩味が、えびのうま味を引き立てる

25分

あっさりした塩味が、えびのうま味を引き立てる

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材料（5人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて背に身の半分まで包丁を入れ、水洗いして水気をとる。Ａで下味をつけ、ごま油をまぶしておく。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、エリンギはひと口大に切る。わけぎ、黄にらは３～４ｃｍ長さのザク切りにする。

  3. 3

    鍋にＢを沸かし、（２）のブロッコリー・エリンギ、にんじんを軽くゆでる。

  4. 4

    １６０～１８０℃の油（分量外）で（１）にえびをを油通しする。

  5. 5

    鍋に油大さじ２を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがでたら（２）のわけぎ、（３）、（４）を加えて炒め、合わせたＣを加えて味を調え、仕上げに（２）の黄にらを加える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー119 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質11.2 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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