搾菜蒸鶏球（鶏とザーサイの蒸しもの）
（4人分）
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- Ａ「味の素」
- 小さじ1/2
- Ａこしょう
- 少々
- Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 少々
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1
- Ａ紹興酒
- 小さじ1
- Ａ片栗粉
- 小さじ1/2
- くこの実
- 少々
- 干ししいたけ
- 2枚
- ねぎ･ブツ切り
- 1/2本分
- ねぎのみじん切り
- 適量
-
（１）鶏肉はブツ切りにする。
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（２）ザーサイは薄切りにして、水につけて少し塩抜きしておく。
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（３）干ししいたけは水につけて戻し、ひと口大に切っておく。
くこの実は水につけて戻しておく。 -
（４）（１）、（２）、（３）を合わせ、Ａに３０分以上漬けて下味をつける（時間外）。
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（５）皿に盛り、ねぎのぶつ切りをのせて、せいろで１０分蒸す。
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（６）仕上げにねぎのみじん切りをのせる。
鶏もも肉
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「Cook Do」オイスターソース
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