レシピ大百科

搾菜蒸鶏球（鶏とザーサイの蒸しもの）

搾菜蒸鶏球（鶏とザーサイの蒸しもの）(鶏もも肉+ザーサイを使ったレシピ)

鶏もも肉やザーサイを使った人気の主菜レシピです。

30分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
300g
しょうゆ
小さじ1
「味の素」
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
少々
「Cook Do」オイスターソース
小さじ1
紹興酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
ザーサイ
60g
くこの実
少々
干ししいたけ
2枚
ねぎ・ブツ切り
1/2本分
ねぎのみじん切り
適量
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はブツ切りにする。

  2. 2

    ザーサイは薄切りにして、水につけて少し塩抜きしておく。

  3. 3

    干ししいたけは水につけて戻し、ひと口大に切っておく。
    くこの実は水につけて戻しておく。

  4. 4

    （１）、（２）、（３）を合わせ、Ａに３０分以上漬けて下味をつける（時間外）。

  5. 5

    皿に盛り、ねぎのぶつ切りをのせて、せいろで１０分蒸す。

  6. 6

    仕上げにねぎのみじん切りをのせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー170 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質13.7 g
  • ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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