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かつおのさんが焼き

かつおのさんが焼き(かつお（刺身）+ねぎを使ったレシピ)

「さんが焼き」とは千葉県房総に伝わる漁師料理。青じその香りがさわやかです。

30分

「さんが焼き」とは千葉県房総に伝わる漁師料理。青じその香りがさわやかです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    かつおはさいの目に切り、「ほんだし」、Ａと一緒にまな板の上でミンチ状になるまで、
    包丁でよくたたく。

  2. 2

    ４等分にして小判形にし、片面に水溶き片栗粉をつけた青じそではさむ。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）を中火で焼いて裏返し、フタをして、
    弱火で中に火が通るまで焼く。

  4. 4

    器に（３）のさんが焼きを盛る。

  5. ＊

    みそは塩分によって、量を調整してください。

  6. ＊

    かつおの代わりにあじやいわし、さんまでもおいしくお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー154 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質20.7 g
  • ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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