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れんこんミートローフ
豚ひき肉やれんこんを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- 豚ひき肉120g
- れんこん100g
- ねぎのみじん切り50g
- 「ほんだし」小さじ1
- 大さじ1/2
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 小さじ1/3
- 水1/4カップ
- 片栗粉小さじ2/3
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」小さじ1/2
- にんじん（ゆで）・厚めの輪切り80g
- ズッキーニ・ゆで･厚めの輪切り60g
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
れんこんはすりおろす。2
ボウルにひき肉、「ほんだし」を入れ、よく練り、
（１）のれんこん、ねぎを加えてむらなく混ぜ合わせる。3
耐熱容器にクッキングシートを敷き、（２）を入れる。4
鍋に（３）を入れ、周囲に、耐熱容器の高さの七分目まで水を注ぐ。5
火にかけ、沸騰したらふきんで包んだフタ（蒸気が下に落ちないようにふきんで包む）
をし、ごく弱火にし、２０分ほど蒸す。竹串を刺して澄んだ汁が出たら火を止める。6
小鍋に片栗粉を水少々で溶き、Ａ、残りの水を加えて混ぜ、火にかけ、
絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。火を止めてごま油を混ぜる。7
（５）を食べやすい大きさに切り、ゆでたにんじん、ゆでたズッキーニとともに盛り、
（６）のあんをかけ、好みで練りがらしを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー207 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
