材料（4人分）
| なす | 5個（350g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック（45g） |
| にんじん | 1/3本（50g） |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用3～4人前 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。しめじは根元を切って小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。
- 2フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のにんじん・しめじを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。
- 4（２）のなす・しめじ・にんじんを戻し入れ、ソースをよくからめる。
