しめじの麻婆茄子
（4人分）
- しめじ
- 1/2パック（45g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
-
（１）なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。しめじは根元を切って小房に分ける。
にんじんは短冊切りにする。 -
（２）フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、
（１）のにんじん・しめじを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。 -
（３）フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、
「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。 -
（４）（２）のなす・しめじ・にんじんを戻し入れ、ソースをよくからめる。
なす
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「Cook Do」麻婆茄子用
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