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里いもと豚肉の中華風煮込み

里いもと豚肉の中華風煮込み(豚バラかたまり肉+里いもを使ったレシピ)

豚バラかたまり肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。

30分

豚バラかたまり肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    豚肉は１ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。里いもは皮をむき、下ゆでする。
    うずらの卵はゆでて殻をむく。ねぎは薄切りにする。絹さやは斜め半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら取り出す。

  3. 3

    フライパンに残りの油を加えて熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、
    （１）のねぎ、しょうがを炒める。

  4. 4

    水、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、（１）の里いも・うずらの卵を加え、
    （２）の豚肉を戻し入れる。煮立ったら、Ｂを加えて、フタをして途中アクを取りながら
    １０分ほど煮る。

  5. 5

    （１）の絹さやを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー297 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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