里いもと豚肉の中華風煮込み

豚肉は１ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。里いもは皮をむき、下ゆでする。
うずらの卵はゆでて殻をむく。ねぎは薄切りにする。絹さやは斜め半分に切る。

フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉に焼き色がついたら取り出す。

フライパンに残りの油を加えて熱し、「熟成豆板醤」を入れ、香りが出たら、
（１）のねぎ、しょうがを炒める。

水、「丸鶏がらスープ」、「オイスターソース」、（１）の里いも・うずらの卵を加え、
（２）の豚肉を戻し入れる。煮立ったら、Ｂを加えて、フタをして途中アクを取りながら
１０分ほど煮る。

（１）の絹さやを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。