きのことベーコンのガーリックサラダ

エリンギはヨコ４ｃｍ長さに切って薄切りにする。えのきだけは根元を切って４ｃｍ長さに切り、まいたけは小房に分ける。

ベーコンは拍子木切りにする。サラダほうれん草は４ｃｍ長さに切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、（２）のベーコンを加え、ベーコンの油が出たら、（１）のエリンギ・えのきだけ・まいたけを炒める。「コンソメ」、Ａを加えてサッと炒め合わせる。

器に（２）のサラダほうれん草、（３）を盛り、パセリを散らす。