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小いもの含めたいたん

小いもの含めたいたん(小いも+ゆずの皮を使ったレシピ)

小いもやゆずの皮を使った人気の副菜レシピです。

35分

小いもやゆずの皮を使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    小いもは丸むきして水から入れて火にかけ、沸騰したら１０分下ゆでし、
    洗ってぬめりを取る。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Ａを加え、（１）の小いもを加えて
    落としぶた(紙ブタ）をしてゆっくり煮含める。

  3. 3

    器に（２）の小いもを盛り、ゆずの皮をあしらい（２）の煮汁を注ぎ入れる。

  4. ＊

    京都府の郷土料理

  5. ＊

    おばんざい

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー108 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質2.8 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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