つくり方
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1
小いもは丸むきして水から入れて火にかけ、沸騰したら１０分下ゆでし、
洗ってぬめりを取る。 -
2
鍋に「ほんだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Ａを加え、（１）の小いもを加えて
落としぶた(紙ブタ）をしてゆっくり煮含める。 -
3
器に（２）の小いもを盛り、ゆずの皮をあしらい（２）の煮汁を注ぎ入れる。 -
＊京都府の郷土料理
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＊おばんざい
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー108 kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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