レシピ大百科

なすとキャベツの麻婆炒め

なすとキャベツの麻婆炒め(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
4個（280g）
キャベツ
110g
にんじん
1/3本（50g）
豚ひき肉
100g
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ4
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つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取って、７ｍｍ幅の輪切りにする。
    キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを入れて炒め、焼き色がついたら、
    （１）のにんじん・キャベツを加えて炒め、しんなりしたら取り出す。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。
    肉に火が通ったら火をいったん止める。

  4. 4

    「Cook Do」を加え、再び火にかけ、（２）の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー231 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質6.6 g
  • ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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