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肉巻きしいたけ 梅しそ風味

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
豚肩ロース薄切り肉
12枚(250g)
しいたけ
6枚
青じそ
12枚
梅干し
4個
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
みつば
少々

つくり方

  1. 1

    梅干しは種を除き、包丁でたたき、梅肉を作る。しいたけは軸を切って半分に切る。
  2. 2

    まな板に豚肉1枚をタテに広げて、手前にしそをのせる。上に(1)の梅肉の1/12量を薄く塗り、(1)のしいたけを芯にして巻く。同様にあと11本作る。
  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)の肉巻きの巻き終わりを下にして入れ、中火で全面に焼き色がつくまで、少しずつ転がしながら焼く。
  4. 4

    器に盛り、みつばをあしらう。
  5. *しいたけの代わりに長いもを使用してもよいでしょう。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー159 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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