牛肉となすの和風トマトカレー煮

牛肉は４ｃｍの長さに切る。なすはヘタを取り、大きめの乱切りにする。
ししとうはヘタを取り、玉ねぎはくし形切りにし、トマトは３ｃｍ角に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎ・なす・牛肉の順に炒める。
Ａを加えて煮立たせる。

野菜がやわらかくなったらカレールウを加えて溶かし、（１）のししとう・トマトを
加えて、サッと煮る。