ゆで卵入りポテトサラダ

じゃがいもは２ｃｍ幅のいちょう切りにする。鍋に水カップ３、
「やさしお」小さじ１／２（分量外）を入れて火にかけ、じゃがいもが
やわらかくなるまでゆでて、粉ふきにする。ボウルに移し、レモン汁をかける。

玉ねぎは薄切りにして水にさらして軽くもみ、水気をしぼる。
ゆで卵は小さめの乱切りにする。ハムは半分に切って１ｃｍ幅に切る。

（１）のボウルに、（２）の玉ねぎ・ハムを入れ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」、「やさしお」・こしょうであえる。
（２）のゆで卵を加えてザッと混ぜて器に盛り、パセリを散らす。