汁なし担々麺

あと引くコクと辛味がおいしい☆麺に絡んだ肉みそが絶品♪

30分

あと引くコクと辛味がおいしい☆麺に絡んだ肉みそが絶品♪

おすすめの
組み合わせ

このレシピを
印刷する

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

1
フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。
2
Ｃを加えて混ぜ、フタをして弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。ごまを加えて混ぜ、肉みそを作る。ねぎは端から細く切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって、白髪ねぎにする。
3
たっぷりの熱湯にめんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
4
大きめのボウルにＤを入れて混ぜ合わせる。
5
たっぷりの熱湯に（３）のめんを入れてサッとくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、（４）に加えて混ぜ、からめる。
6
（２）の肉みそ半量を加えて混ぜて器に盛り、上に残りの肉みそをのせる。（２）の白髪ねぎ、香菜を飾り、ラー油をかけて全体を混ぜる。
＊
中華めんは１人前ずつゆで、水でしめるとよりおいしく仕上がります。