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きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞

きのこの鶏ピリ炒め＜塩分控えめ＞(しめじ+鶏むね肉を使ったレシピ)

「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪

15分

「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    しいたけは石づきを取り、４等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。

  2. 2

    鶏肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、さらにタテ８ｍｍ幅に切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ１／２をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。

  4. 4

    フライパンを拭き、油大さじ１／２を熱し、（２）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ１／２、砂糖、しょうゆを順に加える。

  5. 5

    （３）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。
  6. ※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー180 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質12.6 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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