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肉じゃが

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肉じゃが(玉ねぎ+じゃがいもを使ったレシピ)
材料

煮物の定番♪「ほんだし」で煮込んでおいしさ凝縮☆照りとつや感のあるきれいな仕上がり☆

調理時間 30分

  • 定番・基本
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 371 kcal
  • ・たんぱく質 7.5 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 88 g

材料 （4人分）

牛こま切れ肉
150g
玉ねぎ
1個（200g）
にんじん
1本（150g）
じゃがいも
3個（450g）
Ａ水
2カップ
Ａ酒
大さじ2
「ほんだし」
小さじ1
Ｂ砂糖
大さじ1
Ｂみりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
さやいんげん（ゆで）
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは８等分のくし形切りにし、にんじんは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにする。じゃがいもは４等分に切る。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。
    肉じゃがの作り方_0_1 肉じゃがの作り方_0_2 肉じゃがの作り方_0_3

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの順に加え炒め合わせる。
    肉じゃがの作り方_1_1 肉じゃがの作り方_1_2

  3. 3

    Ａ、「ほんだし」を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で１０分煮、Ｂを加えてさらに５分煮る。しょうゆを加え、フタをせず５分煮る。フライパンの底から返すように煮汁を煮からめる。
    肉じゃがの作り方_2_1 肉じゃがの作り方_2_2 肉じゃがの作り方_2_3 肉じゃがの作り方_2_4

  4. 4

    器に盛り、（１）のさやいんげんを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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