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スパイスつくね

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
りんご
1個(正味300g)
「パルスイート」
大さじ4
大さじ3
レモン汁
大さじ1
豚ひき肉
250g
薄力粉
大さじ3
カレー粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
粗びきこしょう
小さじ1/3
薄力粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
グリーンリーフ
適量

つくり方

  1. 1

    りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。1/4量は皮ごとすりおろし、残り3/4量は1cm幅のいちょう切りにする。
  2. 3

    耐熱ボウルに(1)のりんご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で10分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
  3. 4

    ゴロゴロりんごの食べジャム1/2量を粗く刻む。
  4. 5

    ボウルにひき肉、Bを入れて練り混ぜ、(4)のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。8等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
  5. 6

    フライパンに油を中火で熱し、(5)のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら5~6分かけて焼いて中まで火を通す。
  6. 7

    グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム1/2量を添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー276 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質12.3 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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