つくり方
- 1りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 3耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
- 4ゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を粗く刻む。
- 5ボウルにひき肉、Ｂを入れて練り混ぜ、（４）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。８等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
- 6フライパンに油を中火で熱し、（５）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら５～６分かけて焼いて中まで火を通す。
- 7グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 254 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.8 g |
| たんぱく質 | 12.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 14.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
