黒豆とチーズのひねり揚げ
（4人分）
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（１）しゅうまいの皮１枚を広げ、チーズ１個を中心に置いて、まわりに水を塗り、
四隅からキュッと茶巾形にしぼる。同様に１０個分作る。 -
（２）同様にしゅうまいの皮で黒豆を１個ずつ茶巾形にしぼり、計１０個作る。
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（３）揚げ油を１７０℃に熱し、（１）、（２）をカラッと揚げ、「アジシオ」をふる。
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＊揚げているあいだにチーズが流れ出ないように、 しゅうまいの皮はしぼった部分を
きっちり留めましょう。
しゅうまいの皮
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「アジシオ」
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