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マシュマロきんとん
さつまいもや砂糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。
つくり方
1
さつまいもは１．５ｃｍ幅の輪切りにして、厚く皮をむき、４等分に切って
２０分ほど水にさらす（時間外）。2
マシュマロはヨコ半分に切る。くちなしの実はたたきつぶしてクッキングシートに包む。3
鍋に（１）のさつまいも、（２）のくちなしの実、かぶるくらいの水を入れ、
やわらかくなるまでゆでて裏ごす。4
（３）のさつまいもを鍋に入れ、弱めの中火にかけ、砂糖を加え、マッシャーな どで
つぶしながら全体を混ぜる。水あめを加え、木ベラでポッテリとするまで練り混ぜて
きんとんを作り、人肌程度に冷ます。5
（４）のきんとんを１２等分に丸める（１個３０ｇ程度）。6
１個ずつさらしにのせ、（２）のマシュマロを１個ずつ入れ込んで茶巾にしぼる。
同様にして１２個分作る。＊
ラム酒、ブランデーなどをお好みで加えると風味豊かになります。＊
こし器がない場合は、目のこまかいザルでも代用できます。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー98 kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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