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ぶりの照り焼き

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ぶりの照り焼き(ぶり（切り身）+ししとうがらしを使ったレシピ)
材料

意外と簡単！こんがり焼いたら調味料を煮からめてパパっと完成☆

15分

(時間外を除く)

  • 定番・基本
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 374 kcal
  • ・たんぱく質 23.1 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 9 g

材料（2人分）

ぶり（切り身） 　 ( 他レシピ )
2切れ（200g）
Ａ酒
小さじ1
Ａしょうゆ
小さじ1
小麦粉
適量
Ｂ酒
大さじ1
Ｂ砂糖
大さじ1
Ｂみりん
大さじ1
Ｂしょうゆ
大さじ1
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3（1g）
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
ししとうがらし 　 ( 他レシピ )
4本

つくり方

  1. 1

    ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、
    中まで火が通ったら火を止め、取り出す。

  4. 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて
    中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながら
    からめる。

  5. 5

    照りが出たら、（２）の器に盛る。
レシピ制作：味の素㈱
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