ぶりの照り焼き
調理時間15分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 374 kcal
- ・たんぱく質 23.1 g
- ・塩分 1.9 g
- ・野菜摂取量 9 g
（2人分）
- ぶり（切り身）
- 2切れ（200g）
- Ａ酒
- 小さじ1
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- 小麦粉
- 適量
- Ｂ酒
- 大さじ1
- Ｂ砂糖
- 大さじ1
- Ｂみりん
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1/3（1g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- ししとうがらし
- 4本
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1
ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。 -
2
フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。 -
3
フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、
中まで火が通ったら火を止め、取り出す。 -
4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて
中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながら
からめる。 -
5
照りが出たら、（２）の器に盛る。
レシピ提供：味の素㈱
ぶり（切り身）
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「ほんだし こんぶだし」
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