レシピ大百科

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き(ぶり（切り身）+ししとうがらしを使ったレシピ)

意外と簡単！こんがり焼いたら調味料を煮からめてパパっと完成☆

15分

(時間外を除く)

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ぶり（切り身）
2切れ（200g）
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小麦粉
適量
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3（1g）
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
ししとうがらし
4本
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つくり方

  1. 1

    ぶりはＡに１５分ほどつけ（時間外）、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油少々を中火で熱し、ししとうをサッと焼き、器に盛る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１／２を中火弱で熱し、（１）のぶりを両面焦がさないように焼き、
    中まで火が通ったら火を止め、取り出す。

  4. 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ｂ、「こんぶだし」を入れて
    中火にかける。煮立ったら（３）のぶりを戻し入れ、フライパンを揺すりながら
    からめる。

  5. 5

    照りが出たら、（２）の器に盛る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー374 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質23.1 g
  • ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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