サクサクじゃがかき揚げ

じゃがいもはせん切りにする。焼きのりは４等分に切る。

みつばは２ｃｍ長さに切る。ささ身はタテ半分にしてから薄切りにし、「やさしお」少々
（分量外）をまぶす。みょうがはせん切りにし、ししとうは輪切りにする。

ボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみつば・ささ身を入れて混ぜ、
薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。

別のボウルに（１）のじゃがいも半量、（２）のみょうが・ししとうを入れて合わせ、
削り節を加える。薄力粉大さじ３をまぶし、水大さじ２を加えて混ぜる。

（１）の焼きのりの上に（３）を１／４量ずつのせる。
しそ２枚の上に（４）を１／４量ずつのせる。

フライパンに２ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（５）を入れて途中裏返しながら、
カリッとするまで揚げる。Ａを合わせた七味塩、Ｂを合わせたこしょう塩を添える。