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柏もち
季節の和菓子をおうちで手作りしよう！
つくり方
1
大きめのボウルに上新粉、砂糖を入れて混ぜ、ぬるま湯を様子をみながら少しずつ加えて、
耳たぶぐらいのやわらかさになるまで混ぜ、よくこね、生地を作る。2
蒸し器に水でぬらして水気をしぼったさらしを敷き、（１）の生地を
ひと握りぐらいにちぎって並べて入れ、フタをして強火で２０～３０分ほど蒸す。3
（２）の生地をひとまとめにしてボウルに移し入れ、すりこ木で粘りがでるまで、
水でぬらした手でつやが出るまでよくこねる。4
あんは１個２０ｇずつに１２個丸める。5
（３）の生地を１２等分にして水でぬらした手で丸く形作り、楕円形にのばし、
手前に（４）のあんをのせて２つに折り、まわりを閉じる。6
水気を拭いた柏の葉に（５）を包む。できたものはぬれぶきんをかけて
乾燥しないようにしておく。
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー92 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
