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だし香る豚汁

だし香る豚汁(豚もも薄切り肉+じゃがいもを使ったレシピ)

25 分

「ほんだし®」を２回に分けて入れるのが、だし香るポイント！野菜もたくさん摂れるほっこりする豚汁です♪

25 分

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材料（4人分）

豚もも薄切り肉: 100g
じゃがいも: 1個（135g）
大根: 5cm（150g）
にんじん: 1/2本（100g）
こんにゃく: 1/2枚（100g）
ごぼう: 2/3本（80g）
ねぎ: 1本
水: 4・1/2カップ
みそ: 大さじ4
「ほんだし」: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は２～３ｃｍ長さに切る。
2
じゃがいも、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、じゃがいもは水にさらす。大根はいちょう切りにする。
3
ごぼうはタテ４等分に切り、さらに斜め薄切りにして水にさらし、熱湯で２分ほどゆでて水にとる。こんにゃくは短冊切りにし、２分ほど下ゆでする。ねぎはぶつ切りにする。
4
鍋に分量の水を入れて煮立て、（１）の豚肉を入れ、再び煮立ったらアクを取り、（３）のこんにゃく・ごぼう、（２）の大根・にんじんの順に加え、「ほんだし」、みその半量を加えて中火で煮る。
5
５分ほど煮、（２）のじゃがいもを加えて１５分煮る。残りの「ほんだし」、みそを加え、（３）のねぎを加えて１分ほど煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー134 kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質9.5 g
・野菜摂取量※91 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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