いちごの寒天茶巾

いちごはよく洗ってヘタを取り、２ｍｍくらいの薄切りにする。

鍋にＡ、「パルスイート」を合わせて入れ、中火にかける。
ゴムベラでよく混ぜながら煮立て、煮立ったら少し火を弱めて、
フツフツした状態で２～３分煮る。火から下ろし、１０分ほどおいて粗熱を取る。

茶碗などの器に３０×２０ｃｍ程度のラップを敷き、６個分用意する。

（２）に（１）のいちご、レモン汁を加えてよく混ぜる。

（３）に（４）を均等に分け、ラップで包むように口を閉じる。
（この時、ラップを中央でひとまとめにして、ひねらずに輪ゴムで留める）
冷蔵庫で３～４時間冷やし固める（時間外）。

ラップを外して器に盛りつけ、あればミントの葉を添える。