本格手作り麻婆豆腐
（4人分）
- ねぎのみじん切り
- 1/6本分
- Ａ「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ2
- Ａ酒
- 小さじ1
- Ｂにんにくのみじん切り
- 小さじ1
- Ｂ「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ3
- Ｂ「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ1
- Ｃ水
- 1カップ
- Ｃ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ山盛り1（4g）
- Ｃしょうゆ
- 小さじ1
- Ｄ水
- 小さじ2
- Ｄ片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 小さじ1
- 粉ざんしょう･好みで
- 適量
- 小ねぎの小口切り
- 適量
-
1
耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱し、１.５ｃｍ角に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまでよく炒める。Ａを加えて炒め、
Ｂを加えてさらに炒め、香りがたったら、Ｃを加えて煮立たせる。
（１）の豆腐、ねぎを加え、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
3
器に盛り、好みで粉ざんしょうをふり、小ねぎを散らす。
レシピ制作：味の素㈱
木綿豆腐
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「Cook Do」熟成豆板醤
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