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赤じそジュース　さっぱりタイプ

赤じそジュース　さっぱりタイプ(赤じその葉を使ったレシピ)

赤じその葉を使った人気の飲み物レシピです。

30分

赤じその葉を使った人気の飲み物レシピです。

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材料（20杯分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「パルスイート カロリーゼロ」

つくり方

  1. 1

    赤じその葉は大きなボウルに入れ、２～３回水をかえて洗い、汚れを落とす。
    水気をきり、塩をふって強めにもむ。アクが出てきたらきつくしぼり、
    流水でアクと塩を洗い流し、よく水気をしぼる。

  2. 2

    大きめの鍋に水、（１）の赤じそを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１０分煮出す。
    葉が緑色に変わったらボウルを下に置いたザルにキッチンペーパーを敷いてこす。

  3. 3

    （２）の液を鍋に戻し入れ、りんご酢を加え、弱火で１０分ほど煮る。
    火を止め、「パルスイート」を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    冷めたら保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。

  5. ＊

    赤じそ１袋の目安量は約３２０ｇ（葉部分は約１４０ｇ、茎や枝など約１２０ｇ）で
    　葉部分のみを使用します。

  6. ＊

    水や炭酸水で３～４倍に薄めてお飲みください。（濃さはお好みで調節してください）

  7. ＊

    砂糖を使っていないので、従来の赤じそジュースより日持ちがしません。
    　必ず冷蔵庫保存で１週間程度で飲みきってください。

栄養情報（1杯分）

  • ・エネルギー5 kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質0.3 g
  • ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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