つくり方
- 1豆腐は軽く水気をきっておく。鶏肉はひと口大に切り、キムチは２ｃｍ長さくらいに切る。
- 2しめじは小房に分け、エリンギ、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。
長いもは乱切りにし、にらは５ｃｍ長さに切る。 - 3鍋に「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、よく混ぜ合わせる。
（１）の鶏肉を加えて火にかける。ひと煮立ちさせてアクを取る。 - 4（２）のしめじ・エリンギ・ねぎ・長いも、（１）の豆腐を手で大きめにちぎりながら
加え、火が通るまで煮る。 - 5（１）のキムチ、（２）のにらを加え、火が通ったら器に盛り、ごま油をたらし、
卵黄をのせ、ごまをたっぷりかける。好みで「コチュジャン」を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 387 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.2 g |
| たんぱく質 | 29.3 g |
| 野菜摂取量※ | 96 g |
| 脂質 | 25.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
