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ゴーヤのピリ辛中華みそ炒め

ゴーヤのピリ辛中華みそ炒め(なす+トマトを使ったレシピ)

なすやトマトを使った人気の主菜レシピです。

25分

なすやトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    なす、トマトは乱切りにする。
    ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、５ｍｍ幅に切る。玉ねぎはくし形に切る。
    ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。
    フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒め、いったん取り出す。

  3. 3

    フライパンに油大さじ３／４を熱し、（１）のゴーヤ・玉ねぎを炒め、
    （２）の豚肉・なすを戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

  4. 4

    （１）のトマトを加えてサッと炒め、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー250 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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