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こだわり手作り！回鍋肉

こだわり手作り！回鍋肉(豚バラ薄切り肉+キャベツを使ったレシピ)

しゃきしゃきキャベツの食感がたまらない☆回鍋肉レシピ！「Cook Do®」熟成豆板醤のピリ辛がクセになる♪ご飯がすすむレシピです！

25分

しゃきしゃきキャベツの食感がたまらない☆回鍋肉レシピ！「Cook Do®」熟成豆板醤のピリ辛がクセになる♪ご飯がすすむレシピです！

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「Cook Do」甜麺醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ幅に切り、キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取って乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
    こだわり手作り！回鍋肉の作り方_0_1

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンを強火で炒め、いったん取り出す。フライパンで（１）の豚肉・ねぎを中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん取り出す。
    こだわり手作り！回鍋肉の作り方_1_1

  3. 3

    フライパンに残りの油を熱し、中火でＡを炒め、香りがたったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせる。
    こだわり手作り！回鍋肉の作り方_2_1

  4. 4

    （２）の豚肉・ねぎを戻し入れて合わせ、（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
    こだわり手作り！回鍋肉の作り方_3_1

  5. ＊

    「熟成豆板醤」の量はお好みで調整してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー328 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質10 g
  • ・野菜摂取量※42 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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