材料（2人分）
- 豚バラかたまり肉
- 140g
- 大根
- 1/6本（160g）
- じゃがいも
- 2個（300g）
- トマト
- 1個（200g）
- 油揚げ
- 1枚
- 切り餅
- 1個
- ゆで卵
- 2個
- 水
- 4カップ
- 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
- 4個
- ゆずこしょう・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
2
油揚げは半分に切り、油抜きをする。半分に切った餅を入れ、楊枝で留め、
餅きんちゃくを作る。 -
3
別の鍋に水、「鍋キューブ」を入れて火にかけ、煮立ったら（１）の豚肉を加えて
アクを取りながら２０分ほど煮る。 -
4
（１）の大根・じゃがいも、（２）の餅きんちゃく、ゆで卵を加えて煮る。
じゃがいもがやわらかくなったら、（１）のトマトを加え、ひと煮する。 -
5
器に盛り、好みでゆずこしょうを添える。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー648 kcal
- ・塩分5.8 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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