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キャベツと大根のみそ汁

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 77 kcal
  • ・たんぱく質 4.7 g
  • ・塩分 2.6 g
  • ・野菜摂取量 43 g

材料 （4人分）

キャベツ
2枚（100g）
大根
3cm（80g）
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ4
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    キャベツ、大根は１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、７ｍｍ幅の短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に水、「いりこだし」、（２）の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら（１）の大根を
    加え、大根が透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えてひと煮立させる。
    キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。

  4. 4

    再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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