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レシピ大百科

キャベツと大根のみそ汁

キャベツと大根のみそ汁(キャベツ+大根を使ったレシピ)

キャベツや大根を使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

キャベツ: 2枚（100g）

大根: 3cm（80g）

油揚げ: 1枚

水: 3・1/2カップ

「ほんだしいりこだし」: 小さじ山盛り1

みそ: 大さじ4

小ねぎの小口切り: 適量

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つくり方

1
キャベツ、大根は１．５ｃｍ幅の短冊切りにする。
2
油揚げは熱湯にサッと通して油抜きをし、タテ半分に切って、７ｍｍ幅の短冊切りにする。
3
鍋に水、「いりこだし」、（２）の油揚げを入れて火にかける。煮立ったら（１）の大根を
加え、大根が透き通ってきたら、（１）のキャベツを加えてひと煮立させる。
キャベツに火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。
4
再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。椀によそい、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー77 kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質4.7 g
・野菜摂取量^※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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