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さつま汁風みそ汁

さつま汁風みそ汁(鶏もも肉+大根を使ったレシピ)

さつまいもの甘みが引き立つ♪8種類の食材が楽しめる!具だくさんみそ汁です☆

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さつまいもの甘みが引き立つ♪8種類の食材が楽しめる!具だくさんみそ汁です☆

つくり方

  1. 1

    鶏肉は1.5~2cm角に切る。
  2. 2

    大根、にんじんは1.5~2cm角、5mm幅に切る。干ししいたけはもどして軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ1.5~2cm角にし、5mm幅に切る。
  3. 3

    さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうは5mm幅の輪切りにし、水にさらす。もやしは2cm長さのザク切りにする。
  4. 4

    鍋に「ほんだし」、水、(2)の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、(3)のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉を加える。
  5. 5

    中火で6割ほど火が通るまで煮たら、(3)のさつまいもを加え、さつまいもに火が通るまで煮、(3)のもやしを加える。
  6. 6

    みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
  7. 7

    椀によそい、小ねぎを散らす。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー157 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質9.8 g
  • ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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