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さつま汁風みそ汁

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調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 166 kcal
  • ・たんぱく質 9.7 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量 70 g

材料 （4人分）

鶏もも肉
150g
大根
4cm（100g）
にんじん
1/2本（60g）
干ししいたけ
5枚
こんにゃく
1/2枚（100g）
さつまいも
10cm（100g）
ごぼう
1/2本（60g）
もやし
60g
水
3・1/2カップ
「ほんだし」・または「ほんだし　いりこだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ2・1/2
小ねぎの小口切り
少々

つくり方

  1. 1

    鶏肉は１．５～２ｃｍ角に切る。

  2. 2

    大根、にんじんは１．５～２ｃｍ角、５ｍｍ幅に切る。干ししいたけはもどして
    軸を切り、こんにゃくは下ゆでして、それぞれ１．５～２ｃｍ角にし、５ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    さつまいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらす。
    ごぼうは５ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらす。もやしは２ｃｍ長さのザク切りにする。

  4. 4

    鍋に「ほんだし」、水、（２）の大根・にんじん・しいたけ・こんにゃく、
    （３）のごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら（１）の鶏肉を加える。

  5. 5

    中火で６割ほど火が通るまで煮たら、（３）のさつまいもを加え、
    さつまいもに火が通るまで煮、（３）のもやしを加える。

  6. 6

    みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

  7. 7

    椀によそい、小ねぎを散らす。
レシピ提供：味の素㈱
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