ぶりと大根のさっぱり照り焼き

ぶりは１切れを３等分のそぎ切りにし、片栗粉を薄くつける。

大根は２～３ｃｍ幅の半月切りにし、竹串が通るくらいまで、やわらかくゆでる。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

フライパンに油を熱し、（１）のぶり・（２）の大根を入れて、
両面に焼き色がつくまで焼く。

ぶりに火が通ったら、Ａを回しかけ、汁気がなくなるまで煮からめる。

器に盛り、（２）のブロッコリーを添える。