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黒豆(煮豆)

材料(作りやすい分量)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    厚手の鍋に水2.5リットル(分量外)を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、Aを加えて混ぜる。洗った黒豆を加えてそのままひと晩おく(時間外)。
  2. 2

    (1)の鍋をそのまま火にかけ、沸騰して泡が出てきたら火を弱め、丁寧にアクを取る。「パルスイート」を加えてひと混ぜし、落としぶたをし、さらにフタをずらして置き、ごく弱火で、豆が空気にふれないように時々差し水をしながら5~6時間煮る。
栄養情報 (作りやすい分量)
  • ・エネルギー1685 kcal
  • ・塩分6.5 g
  • ・たんぱく質104.4 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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