マグロバーグ大根おろしのみぞれ煮
（2人分）
- 長ねぎ
- 5cm
- 大根おろし･水気をきったもの ( 他レシピ )
- 150g
- Ａしょうがのみじん切り
- 2かけ分（20g）
- Ａ白ごま
- 少々
- Ａ片栗粉
- 大さじ1
- Ａ「やさしお」
- 小さじ1/4
- Ｂ水
- 1カップ
- Ｂうす口しょうゆ
- 大さじ1
- Ｂみりん
- 大さじ1
- Ｂ「ほんだし」
- 小さじ1/3
- 青じそのせん切り
- 10枚分
-
（１）まぐろは包丁でたたいて粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
-
（２）ボウルに（１）のまぐろ・ねぎ、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
４等分にして小判形に成形する。 -
（３）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）を入れて焼き、両面焼き色がついたら
Ｂ、大根おろしを加えて３～４分ほど煮る。 -
（４）汁ごと器に盛り、しそをのせる。
まぐろの赤身
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「ほんだし」
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