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鮭の粕汁

鮭の粕汁(甘塩ざけ+大根を使ったレシピ)

35 分

甘塩ざけや大根を使った人気の汁物レシピです。

35 分

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材料（2人分）

甘塩ざけ: 1切れ
大根: 70g
にんじん: 1/3本（50g）
油揚げ: 1/4枚
こんにゃく: 1/8枚
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ1/2
酒粕: 30g
酒: 大さじ1
うす口しょうゆ: 大さじ1/2
白みそ: 大さじ1
水菜: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
さけはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて冷水にとり、残っているウロコを取る。
大根、にんじんは皮をむかずに２～３ｍｍ幅のいちょう切りにする。
油揚げは短冊切りにする。こんにゃくはたたいて適当な大きさにちぎる。
2
酒粕は酒をふりかけてなじませる。
3
鍋に（１）のさけ・大根・にんじん・油揚げ・こんにゃく、Ａを入れて火にかける。
煮立ったら火を弱め、Ｂ、（２）の酒粕を溶き入れ、味をみて、好みの味になるまで
煮詰める。
4
器に盛り、水菜を飾る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー177 kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質13.8 g
・野菜摂取量※56 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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