肉入りぜんまいの煮つけ

豚肉は細切りにし、「ほんだし」をまぶす。ぜんまいは食べやすい長さに切り、
熱湯でサッとゆでる。

鍋に油を熱し、（１）の豚肉を炒め、肉の色が変わったらＡを加えてひと煮立ちさせる。
（１）のぜんまいを加え、弱火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

器に盛り、絹さやを飾る。