炒めなます

れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。しいたけは薄切りにする。

フライパンにごま油を熱し、（１）のれんこん・にんじん・しいたけを入れ、れんこんが透き通るまで炒める。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（２）を漬ける。