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なすのポタージュ

なすのポタージュ(なす+牛乳を使ったレシピ)

なすや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

30分

なすや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
  • 「やさしお」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り、タテに４～５本切り込みを入れて魚焼きグリルなどで
    皮が黒くなるまで焼く。熱いうちに皮をむき、手で裂く。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、（２）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
    （１）のなす、Ａを加えて煮立て、弱火にしてフタをして５分ほど煮る。

  4. 4

    火を止め、粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れる。
    牛乳を加えてひと煮立ちさせ、「やさしお」で味を調える。

  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー94 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質3.6 g
  • ・野菜摂取量※160 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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