根菜のコンソメスープ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 99 kcal
  • ・たんぱく質 1.5 g
  • ・塩分 0.8 g
  • ・野菜摂取量 99 g

材料(2人分)

れんこん   ( 他レシピ )
1/3節(60g)
にんじん   ( 他レシピ )
1/3本(50g)
ごぼう
1/3本(50g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
しょうがのせん切り
1かけ分
A水
1・1/2カップ
A「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    れんこん、にんじん、ごぼう、玉ねぎは1cm角に切る。
    れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。
  2. 2

    鍋に油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら(1)のれんこん・にんじん・
    ごぼう・玉ねぎを加えて炒める。
  3. 3

    全体に油がまわったら、Aを加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてフタをし、
    野菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
レシピ制作:味の素㈱
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れんこん
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