えびとさつまいもの甘辛炒め
（2人分）
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（１）えびは背ワタを取り、流水で洗って水気を拭き取る。「味の素」をふって２分ほどおき、
片栗粉をまぶす。 -
（２）さつまいも、ねぎ、きゅうりは１．５ｃｍ角に切る。
さつまいもは水にさらして水気をきる。 -
（３）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のさつまいもを入れて炒め、
水大さじ２（分量外）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。 -
（４）さつまいもに火が通ってきたら（１）のえびを加えて炒め、（２）のねぎ・きゅうりを
加えてサッと混ぜ、Ａを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
むきえび
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「味の素」
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