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えびとさつまいもの甘辛炒め

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調理時間 20分

  • お塩ひかえめ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 213 kcal
  • ・たんぱく質 18.3 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量※ 32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

むきえび
160g
「味の素」70g瓶
2ふり
片栗粉
小さじ2
さつまいも
1/2本（120g）
長ねぎ
1/2本（40g）
きゅうり
1/2本（40g）
Ａ赤唐がらしの輪切り
1/2本分
Ａ水
大さじ2・1/2
Ａ「パルスイート」
小さじ1/2
Ａしょうが汁
小さじ1/4
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
水溶き片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、流水で洗って水気を拭き取る。「味の素」をふって２分ほどおき、
    片栗粉をまぶす。

  2. 2

    さつまいも、ねぎ、きゅうりは１．５ｃｍ角に切る。
    さつまいもは水にさらして水気をきる。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（２）のさつまいもを入れて炒め、
    水大さじ２（分量外）を加えてフタをし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    さつまいもに火が通ってきたら（１）のえびを加えて炒め、（２）のねぎ・きゅうりを
    加えてサッと混ぜ、Ａを加え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
レシピ提供：味の素㈱
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