チンゲン菜の肉豆腐

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  • お塩ひかえめ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 261 kcal
  • ・たんぱく質 18.5 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 64 g

材料(2人分)

牛もも薄切り肉
100g
片栗粉
大さじ1
絹ごし豆腐   ( 他レシピ )
1丁(300g)
チンゲン菜   ( 他レシピ )
1株(150g)
A水
1カップ
A「パルスイート」
小さじ2
A「ほんだし」
小さじ1/2
A「味の素」70g瓶
2ふり
しょうゆ
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
七味唐がらし・好みで
少々

つくり方

  1. (1)牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。豆腐は8等分に切る。
    チンゲン菜は葉と芯に切り分ける。
  2. (2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れて焼き、
    焼き色がついたらいったん取り出す。
  3. (3)同じフライパンにAを入れ、(1)の豆腐・チンゲン菜の芯を加えてフタをし、
    3~4分煮る。
  4. (4)(1)のチンゲン菜の葉を加え、(2)の牛肉を戻し入れてしょうゆを加え、
    全体になじむまで4~5分煮る。
  5. (5)器に盛り、好みで七味唐がらしをふる。
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絹ごし豆腐
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