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ほくほく甘~い 里芋の煮っころがし

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
里いも
500g
1カップ
みりん
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
ゆずの皮・せん切り・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、大きいものは半分に切る。
  2. 2

    鍋に(1)の里いもを重ならないように並べ入れ、Aを加えて強火にかける。煮立ったら中火にし、落としぶたをして、時々鍋を揺すりながら12~15分ほど煮る。
  3. 3

    里いもがやわらかくなったら、落としぶたを取り、強めの中火で汁気をとばしながら、里いもに煮汁をからめるようにして煮上げる。
  4. 4

    器に盛り、好みでゆずの皮を散らす。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー102 kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質2.2 g
  • ・野菜摂取量0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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