あおさと玉ねぎのみそ汁

あおさは水につけてもどす。豆腐は１．５ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。ちくわは３ｍｍ幅の輪切りにする。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の玉ねぎを加える。玉ねぎに火が通ったら、（１）の豆腐・ちくわを加える。

ひと煮立ちしたら、いったん火を止め、みそを溶き入れる。再び火にかけ、沸騰直前に火を止める。

器に盛り、軽く水気をしぼった（１）のあおさをのせる。