レシピ大百科

なすのマリネ

なすのマリネ(なすを使ったレシピ)

なすを使った人気の副菜レシピです。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
3個（240g）
「アジシオ」
少々
酢
大さじ3
砂糖
大さじ3
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ3
小ねぎの小口切り
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    なすはタテ７～８ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼き、「アジシオ」をふる。

  3. 3

    耐熱容器にＡを入れて、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒ほど加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜ、（２）のなすを加え、味がなじむまで浸す。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー272 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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