レシピ大百科

切干大根と豚バラ大根

切干大根と豚バラ大根(豚バラ薄切り肉+大根を使ったレシピ)

切干大根を入れて食感をプラス♪

20分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
豚バラ薄切り肉
200g
大根
8cm（200g）
切り干し大根
20g
水
1/2カップ
「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
小ねぎの小口切り・好みで
適量
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つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切り、大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
    切り干し大根は水につけてもどし（時間外）、水気を軽くしぼって４～５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて両面焼き色がつくまで炒め、皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、
    いったん火を止め、（２）の大根を戻し入れ、（１）の切り干し大根、
    Ａを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    再び火にかけ、煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮て強火にし、煮からめる。

  5. 5

    器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー285 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質8.6 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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