合格！豚汁
（4人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 80g
- 大根・型で抜いたもの ( 他レシピ )
- 150g
- にんじん・型で抜いたもの
- 50g
- ごぼう
- 1/3本（60g）
- 糸こんにゃく
- 1/3袋（70g）
- Ａ水
- 3カップ
- Ａ「ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ2・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
- 小ねぎの小口切り･またはあさつきの小口切り
- 適量
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（１）豚肉は３ｃｍ幅に切る。じゃがいもは５～６ｍｍ幅のいちょう切りにする。大根、にんじんは薄い輪切りにし、さくら型で抜く。ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。
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（２）糸こんにゃくは食べやすい長さに切って塩少々（分量外）でもみ、水洗いし、水からゆでて沸騰したら５分ほど中火でゆで、水気をきる。
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（３）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、（１）の野菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、（２）の糸こんにゃくを加えてサッと炒め合わせ、Ａを加える。
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（４）煮立ったらアクを取り、フタをして１０分煮て、みそを煮汁で溶きのばして加える。
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（５）器に盛り、小ねぎを散らす。
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＊型で抜いた残りの食材は、こまかく切ってチャーハンなどにご活用ください。
じゃがいも（大）
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「ほんだし」
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